はんちんぐのお気楽日記

生麩あれこれ　[雑事] [編集]

お正月間近になるとこちらでも
店頭にちらほら並んでくる”生麩”。
紅葉や手まりの形に細工されたのが殆どでございますが。

取り上げたいのは
いわゆる”角麩”と呼ばれるヤツでございます。
名古屋にいた頃は、年がら年中スーパーに置いてあったので、
（大概、豆腐類の隣にあったりする）
全国的な物かと思いきや、
こちら（関西）では殆ど見かけません。

煮物に入れたり、
唐揚げにしても美味しいのに。

安価で栄養価も高く、
そしてその割に美味しい！
・・・と、我が家では思っている＾＾のでございますが。

昨日は、久し振りに
角麩入りの煮物を作りました。
タコとにんじんと干しシイタケと里芋とこんにゃく・・・と、
具だくさんで、且つ野菜が摂れるので我が家では定番のおかずでございます。
輪切り唐辛子を少々加えると、
味がピリッと引き締まるのでございます。

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