はんちんぐのお気楽日記

ナスの油味噌　[雑事]

昨日は午後から大荒れの天気でございました。
昼前に、ベランダを掃除したので、雨が良い感じで流しきってくれ、
わたくし的には良かったです。
ただ、目の前のマンションの避雷針に雷が落ちたときには
少々ビビりましたが。

さて。
８月も終盤ですが、
昨日はナスの油味噌を作りました。
娘がナス嫌いなので、カレーにいれるくらいしか
ナスを調理したことが無かったのですが
先日、TVでこれを観て、
一度食してみたいと言っていたのでございます。
ちょうど頂き物のナスもあったので、
早速作ってみました。
ナスを拍子木切りにして、
多めの油で炒めてから（ごま油も少し加えた）
味噌と砂糖とみりんとを混ぜたたれに豆板醤を少し加えたものを投入。
あとはフツフツと炒め煮をするだけ。
簡単。
しかも美味い。
好評だったので、ナスが安く手に入ったらまた作ってみたい一品でございました。

今朝のBGM。

早くこの曲が似合う感じになって欲しいのだが＾＾。
まだ暑い日が続きそう。