はんちんぐのお気楽日記

野菜クズの活用　[雑事] [編集]

野菜クズといっても
おもににんじんやら大根やらの皮ですが。
事の発端は、年末のおせち作りでござった。
年末年始はゴミ回収がなくなるので、
なるべく生ゴミは減らしたい、でも煮しめとかなますとか作っていると、
どうしても野菜の皮だとか、面取りで出てくる切りクズだとか、
割と大量に出てきてしまうのだ。
で、考えた。
この切りクズを細かく切って、
コンソメキューブでスープにすれば、
簡単野菜スープが出来るではないか、と。
バタバタする昼ご飯の一品には少なくともなるし。
するとどうだ。
ソーセージなんかいれると、ちょっとしたポトフっぽいスープになった。
ブロッコリーも一番固い皮はともかく、
太い茎から出ている細い茎の部分は
今まで捨てていたけれど、スープにすれば食べられる。
で、今は、皮に近い部分に栄養があるらしいので、
にんじんや新ゴボウは綺麗に洗ってそのまま使っている。
その方が、味が濃いし。
スープの具のときもあるし、
きんぴらっぽくすることもある。
毎度毎度、野菜クズばかり食すのは、
余りにもテンションが下がるので、
たまーに入れるとよいようだ。

今朝はドラマ。

この間から観はじめたブラウン神父のシリーズに
ますますはまっている！
のどかな村を自転車でかっとばすブラウン神父が
某夜ふかしの桐谷さんに見えてきた＾＾