はんちんぐのお気楽日記

イワシの南蛮漬け　[雑事]

日中は暑いですが
朝晩の風はまだヒンヤリとして気持ちよいです。
朝活人間にはピッタリの季節でございます。

さて。
とはいえ、こう暑いと食欲減退にもなるので、
（ま、我が家には関係ないが＾＾）
少しでも食べやすい料理を、と
先日イワシの南蛮漬けを作りました。
今まで南蛮漬けは、お魚を揚げて云々の作業が面倒な感じがして
余り作っていませんでしたが
お正月のなますを作るうちに、
ベースを作れば意外と簡単かも、と気づいて
時々作っています。
（ベースとは野菜の酢漬け。）
今回はアジではなくイワシ。
（これの方が安かった）
三枚におろしたのを買ってきたので、あとは食べやすいように切って
片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。
揚げ焼きなので油も少量で済むし。
漬けてから一日経ったのを食しましたが
良い塩梅に漬かっていて我ながら美味しゅうございました。

今朝は映画。

ドラマ版の方を先日観た。
映画も何度も観たけれど、この話は好き。