はんちんぐのお気楽日記

ラクサを作る女　[雑事]

こうお出かけがままならないと
食の方でちょっと変わったことをして
日常に彩りを与えようと頑張るはんちんぐでございます。

で、今回は土曜の昼食にシンガポールのラクサを作ろう！と。
きっかけは少し前に見た日経土曜版のアジア麺のランキングの記事。
どれも美味しそうだし、
家庭用にレシピまで載せてくれていたので、
これ幸い、とのったのだ。
家に無いココナッツミルクとかナンプラーを買ってきて
具材はメインを厚揚げとボロニアソーセージにして、
割と材料は揃えやすい料理だ。
後はレシピ通りにちゃちゃっと（役所広司ではないが＾＾）作れば良いだけ。
パクチーが無かったので、
コリアンダーを振りかけたけれど
それなりにアジアンテイストの麺を食すことが出来た。
ランキングにはこの他にも色々と作ってみたい麺がいっぱい載っていたので
日をあけて挑戦してみたい！

今朝のBGM。

EGO-WRAPPIN'のカバー、
”A LOVE SONG”、本家よりもよく聴いているかもしれない＾＾。